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116 --> 资料来源：时报出版
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孩子妈咪Q10东山小孩惊天30小时妈妈免费买法国麵包若不是立刻要吃，不建议先切片，因为切面很快就会风乾，让麵包变得更硬，建议要吃时再切。一般法国麵包（包括长棍和乡村麵包）因为欧洲气候乾躁，在常温下都可以保存较久；但台湾比较潮湿，因此最佳赏味期限是「当天」，隔天要吃再回烤，烤过后就会像刚出炉一样很好吃。
乡村麵包、长棍麵包、荔枝、桂圆麵包这类材料简单的麵包，在摄氏零度到二十度的温度AAAAAAAAAAA下，水份会流失非常快，加速老化。所以吃不完要放在摄氏零度以下的「冷冻库」，其最佳保鲜期是一週，真要放的话，也要儘量在一个月内吃完。
(1)让它自然解冻大约两到三小时后再烤，风味就会完全和刚出炉时一样好吃！就像鱼肉从冷冻库中拿出来也要先解冻一样，没退冰直接进烤箱，里面是生的，容易烤成外焦内冷的状态。
(2)硬麵包才需要洒过水再烤，软麵包就不用洒水了，且烤过后就要吃完，没办法再冰回冷冻库保存，因为越烤水份会越乾，就不好吃了。
软式麵包放在冷冻库时要用塑胶袋密封包住，不要用纸袋也不要接触空气，否则水份会比硬式麵包流失的更快、更容易乾掉。
调理过的如肉馅、玉米、热狗、生菜沙拉……等麵包要儘快吃完，因为蔬菜、内馅比较不容易保存，当天没吃完就要放进冷冻库。
(1)酒酿桂圆麵包、米香荔香麵包用蒸的更好吃。可以将整颗麵包从中间切开一点，加速受热，然后放进电锅，加一点水蒸约五至十分钟，就像蒸馒头一样，麵包就会变得又Q软又香甜，当然冷冻后也一样可以再回烤。
(2)因为这两款麵包是吃果香与酒香味，而不是吃脆度。因此，重视表皮酥脆内里柔软的法国麵包就不能用蒸的。
《吴宝春的味觉悸动》
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